のどに餅が詰まったら｜背部叩打法・腹部突き上げ法のやり方と119番、お正月の予防

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※2026年11月1日に価格・情報を確認して更新しました。

食べ物がのどに詰まる窒息で亡くなる人は、2024年（令和6年）に4,383人。そのうち65歳以上が3,992人、約91%を占めています（厚生労働省「人口動態統計」をもとにした消費者庁の資料）。消費者庁は、食べ物による窒息や浴室での溺水で亡くなる人は「交通事故で亡くなる方より非常に多く」なっているとしています。

そして、窒息の原因になった食品でとくに多いのが餅です。この記事では、消費者庁、東京消防庁、政府広報オンライン、日本救急医療財団の「救急蘇生法の指針2020（市民用）」（JRC蘇生ガイドライン2020に準拠）と、消防庁が2026年10月23日に全国の消防に通知した「救急蘇生法の指針2025（市民用）」などの公的な情報をもとに、餅がのどに詰まったときの手順と、お正月の窒息を防ぐ食べ方をまとめます。

※この記事は一般的な情報で、医療行為や講習の代わりではありません。窒息が疑われるときは、迷わず119番に通報してください。応急手当は、消防署や日本赤十字社などの講習で練習しておくと安心です。

餅の窒息は「1月」と「正月三が日」に集中する

餅による窒息は、季節がはっきり偏っている事故です。公的なデータを並べると、次のようになります。

※東京消防庁は2025年12月12日更新のページ（管内は稲城市・島しょ地区を除く東京都。団子なども含む）。全国の数字は消費者庁が2020年12月に公表した人口動態調査の分析です。

消費者庁の2018〜2019年の分析では、亡くなった人は男性が女性の2.6倍で、年齢は80〜84歳と85〜89歳が多くなっていました。消費者庁が2025年12月に出した注意喚起も、見出しで「餅の事故の約４割は１月に発生」と呼びかけています。

東京消防庁のページには、こんな事例が載っています。

• 自宅で食事中に雑煮の餅を詰まらせた。家族が取り除こうと試みたが、次第に意識を失った（80代・死亡）
• 朝食に餅を食べていたところ、突然息ができないと苦しみだし、除去しようとしたが反応が無くなった（70代・重症）

なぜ餅はのどに詰まりやすいのか

餅は、冷めるほど硬く、くっつきやすくなる

消費者庁は、餅には温度が下がるにしたがって硬さが増す性質があると説明しています。お椀の中では柔らかそうに見える餅も、口に入れてのどを通るときには温度が下がり、硬くなっています。さらに、温度が下がるほどくっつきやすさ（付着性）も増すため、口の中の温度では餅同士がくっつき、のどの粘膜にも貼り付きやすくなります。

年を重ねると、口やのどの力が弱くなる

消費者庁は、加齢とともに次のような変化が起きて、食べ物を詰まらせるリスクが高くなるとしています。

また、お正月の雑煮の餅は久しぶりに食べる人が多く、食べ慣れていないことにも注意が必要だと消費者庁は書いています。救急蘇生法の指針2020は、高齢者ではとくに餅、団子、こんにゃくに注意が必要としています。

窒息のサインを見逃さない

救急蘇生法の指針2020によると、苦しそう、顔色が悪い、声が出せない、息ができないといった様子があれば、窒息しているかもしれません。そのときは「のどが詰まったの？」と聞きます。声が出せず、うなずくようなら、すぐに対処を始めます。

窒息すると、親指と人差し指でのどをつかむ仕草をすることがあります。これを「窒息のサイン（チョークサイン）」と呼び、東京消防庁は、呼吸ができなくなったことを周りに知らせる世界共通のサインと説明しています。東京消防庁は、このほか顔色が急に真っ青になったときも、気道がふさがれていることが疑われるとしています。

※救急蘇生法の指針2020（市民用）・東京消防庁をもとに編集部で整理。

餅が詰まったときの手順｜順番が大事

救急蘇生法の指針2020と東京消防庁の手順を、時間の流れに沿って並べます。

1. 咳ができるなら、強く咳をさせる。周りの人を大声で呼ぶ
2. 声が出ない・強い咳ができない→窒息と判断。大声で助けを呼び、来た人に「119番してください」「AEDを持ってきてください」と頼む
3. 背部叩打法：背中の肩甲骨のあいだを、手のひらの付け根で5回程度強く叩く
4. 出てこなければ腹部突き上げ法を5回程度（妊婦・高度な肥満の人・乳児にはしない）
5. 異物が取れるか、反応がなくなるまで3と4を続ける
6. 反応がなくなったら、まだなら119番し、すぐ心肺蘇生（胸骨圧迫）。AEDが届いたら使う

1人しかいないときは「119番より除去が先」

指針2020は、救助者が1人の場合、傷病者に反応がある間は119番通報よりも異物除去を優先するとしています。東京消防庁も、大声で応援を呼んでも誰も来ない場合は「119番通報とAEDの搬送はせずに直ちに気道異物除去を始めます」と案内しています。

そして、反応がなくなった段階で119番し、すぐ心肺蘇生を始めます。

途中で分からなくなったら、119番で聞く

指針2020と政府広報オンラインは、窒息への対応が途中で分からなくなったら119番通報すれば、通信指令員が行うべきことを指導してくれるとしています。落ち着いて、指示に従いましょう。

背部叩打法（はいぶこうだほう）のやり方

東京消防庁は、背部叩打法を「誰にでも実施可能であり、比較的簡単な方法」と説明しています。窒息と判断したら、まずこれから始めます。

こたつなどで座ったまま詰まらせた場合も、まずは後ろから背中を叩きます。やり方に迷ったら、119番の通信指令員の指示に従いましょう。

腹部突き上げ法（ハイムリック法）のやり方

背部叩打法で異物が取れなかったときに行います。政府広報オンラインではハイムリック法とも紹介されています。

相手が子ども（乳児を除く）の場合は、救助者がひざまずくと、ウエスト付近に手を回しやすくなります（指針2020）。

取れたあとも、必ず医師の診察を

腹部突き上げは、おなかの内臓を傷める可能性があります。指針2020は、異物が取れたあとは救急隊にそのことを伝えるか、すみやかに医師の診察を受けさせるよう求めています。さらに、119番通報する前に異物が取れた場合でも、医師の診察は必要としています。「取れたから、もう大丈夫」で終わらせないでください。

腹部突き上げをしてはいけない人

指針2020は、明らかに妊娠していると思われる女性、高度な肥満の人、乳児には腹部突き上げを行わないとしています。政府広報オンラインと消費者庁も「乳児、妊婦、高度肥満の人には行ってはいけない」と同じ注意をしています。

※救急蘇生法の指針2020（市民用）より。市民用の指針では、妊婦・高度肥満の人へのかわりの方法は「背部叩打」と書かれています。

どの場合も、反応がなくなったら心肺蘇生に切り替えるのは同じです。

赤ちゃん（乳児）がのどに詰まらせたら

お正月は、親戚の赤ちゃんが同じ部屋にいることもあります。指針2020は、乳児が苦しそうで顔色が悪く、泣き声も出ないときは窒息を疑うとしています。誰かが周りにいれば、先に119番を頼みます。

乳児には腹部突き上げはしません。また指針2020は、乳幼児ではピーナッツ、ブドウ・ミニトマト・飴玉など丸くツルっとした食べ物も危険だとし、ピーナッツや飴玉などは5歳以下の子どもには食べさせないよう呼びかけています。子どもが物を飲み込んでしまったときは子どもが誤飲したらも参考にしてください。

反応がなくなったら、すぐ心肺蘇生

相手がぐったりして反応がなくなったら、指針2020は、心停止に対する心肺蘇生の手順を始めるとしています。

東京消防庁の事例のように、取り除こうとしているうちに反応がなくなることがあります。そのときに「まだ取れていないから」と背中を叩き続けるのではなく、心肺蘇生に切り替えるのがポイントです。胸骨圧迫のやり方とAEDの使い方は、心肺蘇生（CPR）とAEDの使い方完全ガイドで詳しく解説しています。

119番と#7119の使い分け

※#7119は総務省消防庁の「救急安心センター事業」。窒息で苦しんでいる最中は相談ではなく119番です（公的手順どおり）。

総務省消防庁によると、#7119は急な病気やけがで「救急車を呼んだほうがいいのか」「今すぐ病院に行ったほうがいいのか」と判断に迷ったときの相談窓口で、全国42地域で実施しています（ページに基準日の明記はありません）。緊急性が高いと判断されれば、119番への転送やかけ直しを求められます。#7119以外の番号で救急電話相談をしている地域もあり、15歳未満の子どもについては#8000を案内している地域が多くなっています。

お正月は多くの病院が休みです。休日の受診先の探し方は年末年始に病院が休み！急な発熱・けがの受診先ガイド、救急車を呼ぶか迷うときの考え方は救急車を呼ぶか迷ったらにまとめています。

やってはいけないこと・気をつけたいこと

掃除機で吸い出すのは？

「掃除機で吸い出す」という話を聞くことがあります。今回確認した公的な資料（消費者庁、東京消防庁、救急蘇生法の指針2020、政府広報オンライン、日本医師会）の手順には、掃除機を使う方法は含まれていませんでした。公的な手順は、咳→背部叩打法→腹部突き上げ法→（反応がなくなったら）心肺蘇生です。掃除機を探しに行くあいだに時間が過ぎてしまうことも考えると、まずはこの手順と119番を優先しましょう。

お正月の窒息を防ぐ食べ方

指針2020は、窒息による死亡を減らすためにまず大切なのは窒息を予防することだとしています。消費者庁と東京消防庁がすすめるポイントは次のとおりです。

※消費者庁（2025年12月）・東京消防庁・政府広報オンラインより。

指針2020は、食事中にむせたら、口の中の食べ物を吐き出すことも挙げています。むせたのに無理に飲み込もうとしないよう、家族で声をかけ合いましょう。

家族でできる「見守り」の工夫

以下は、公的な予防ポイントを家庭で実行するための編集部の提案です。

• 高齢の家族の雑煮は、台所で小さく切ってから出す
• 高齢の家族を、家族の目が届く席に座ってもらう
• みんなで笑ったり話したりして盛り上がっている最中は、口に入れる量を少なめに
• 食事の前に、119番を頼む人・背中を叩く人の役割を軽く決めておく
• 集まる場所の近くのAEDの場所を確認しておく

かむ力・飲み込む力が心配な家族には「介護用のおもち」という選択肢も

介護食として、かまなくても食べられるように作られた「おもち」もあります。ここでは、メーカーの公式ページで商品情報を確認できたものを1つ紹介します。価格は2026年10月30日時点の楽天市場の表示価格です（価格.comは確認していません）。

介護用のおもち：アサヒグループ食品 バランス献立「スプーンで食べるおもち」

かむ力や飲み込む力が心配な家族にも、お正月の雰囲気を楽しんでもらいたいときの選択肢です。アサヒグループ食品の介護食ブランド「バランス献立」の商品で、メーカーは「かむ力や飲み込む力が弱い人でも食べやすい設計」と説明しています。かむ力の目安は「かまなくてよい」。スプーンで食べられ、なめらかでべたつかず、加熱調理がいらないのが特徴です。国産もち米粉を使っています。白のほかによもぎもあります。

メーカーの商品ページには、希望小売価格・栄養成分・賞味期間の記載はありませんでした。商品はリニューアルなどで表示が変わることがあるため、食べる前に手元のパッケージの表示を確認するよう案内されています。飲み込みに不安がある家族の食事の形については、かかりつけの医師や歯科医師、管理栄養士などに相談すると安心です。また、食べやすい商品でも、姿勢・一口の量・見守りが大切なのは同じです。

メーカー	アサヒグループ食品
商品名	バランス献立 スプーンで食べるおもち（白）／よもぎ
内容量	50g
かむ力の目安	かまなくてよい（メーカー表示）
特徴	スプーンで食べられる・加熱調理不要・国産もち米粉使用
価格	50g×6個 1,248円 送料無料、6袋 1,317円 送料無料（楽天市場の表示価格、2026年10月30日時点）

よくある質問

餅の窒息事故はいつ多いですか？

東京消防庁によると、令和2年〜6年の5年間で餅などによる窒息の救急搬送は338人。1月が135人で最も多く、次いで12月が42人でした。消費者庁の2018〜2019年の分析では、65歳以上の餅による死亡事故の43%が1月で、1月1日〜3日だけで127件、元日は67件でした。

のどに餅が詰まったら、最初に何をすればいいですか？

咳ができるなら、できるだけ強く咳をさせます。声が出ない・強い咳ができないときは窒息と判断し、大声で助けを呼んで119番とAEDを頼み、すぐ背部叩打法（肩甲骨のあいだを手のひらの付け根で5回程度強く叩く）を始めます。取れなければ腹部突き上げ法を行います。

1人しかいないときは、119番が先ですか？

救急蘇生法の指針2020は、救助者が1人の場合、相手に反応がある間は119番より異物除去を優先するとしています。反応がなくなったら、その段階で119番し、すぐ心肺蘇生を始めます。

腹部突き上げ法（ハイムリック法）は誰にでもしていいですか？

いいえ。明らかに妊娠している人、高度な肥満の人、乳児には行いません。妊婦と高度な肥満の人には背部叩打を行い、乳児には背部叩打と胸部突き上げを交互に行います（救急蘇生法の指針2020）。

餅が取れたら、病院に行かなくても大丈夫ですか？

腹部突き上げを行った場合は、内臓を傷めている可能性があるため、119番の前に取れたときでも医師の診察が必要です（救急蘇生法の指針2020）。受診が必要か判断に迷うときは、実施地域なら#7119に相談できます。

掃除機で吸い出してもいいですか？

今回確認した消費者庁、東京消防庁、救急蘇生法の指針2020、政府広報オンライン、日本医師会の手順には、掃除機を使う方法は含まれていません。公的な手順は、咳、背部叩打法、腹部突き上げ法、反応がなくなったら119番と心肺蘇生です。

まとめ｜「咳→背中→おなか→心肺蘇生」と、小さく切って見守る

餅による窒息は1月、とくに正月三が日に集中し、搬送や死亡の約9割が65歳以上です。のどに詰まったら、咳ができるうちは強く咳を。できなければ大声で助けを呼んで119番とAEDを頼み、背部叩打法、次に腹部突き上げ法。1人のときは、反応があるうちは除去を優先し、反応がなくなったら119番してすぐ心肺蘇生です。妊婦・高度な肥満の人・乳児には腹部突き上げをせず、腹部突き上げをしたら取れたあとも受診しましょう。

予防の基本は、小さく切る、お茶や汁物でのどを潤す（流し込まない）、一口を少なく、よく噛む、見守る。家族が集まるお正月の前に、手順を一度みんなで確認しておきましょう。